संतुलित पोषण ही स्वस्थ जीवन की कुंजी: प्रो. वंदना सिंह

सेवा पखवाड़ा के तहत “इट राइट फॉर बेटर लाइफ” पर हुई संगोष्ठी

जौनपुर। विज्ञान संकाय के जैव रसायन विभाग में सेवा पखवाड़ा के अंतर्गत “ईट राइट फॉर बेटर लाइफ” विषय पर संगोष्ठी एवं विद्यार्थियों के लिए पोषण पर भाषण कार्यक्रम का आयोजन किया गया। कार्यक्रम का शुभारंभ विश्वविद्यालय की कुलपति प्रो. वंदना सिंह ने किया। उन्होंने कहा कि संतुलित पोषण ही स्वस्थ जीवन की कुंजी है। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में, कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा प्रदान करने में सहायक हैं तथा दिन की शुरुआत गुनगुने जल के सेवन से करनी चाहिए। उन्होंने विशेष रूप से जंक फूड से बचने की सलाह दी।

मुख्य वक्ता प्रो. प्रमोद यादव ने कहा कि स्वस्थ भारत ही विकसित भारत की नींव है। उन्होंने वर्ष 2047 तक देश को स्वस्थ राष्ट्र बनाने की दिशा में प्राणायाम और संतुलित आहार को जीवनशैली में अपनाने पर बल दिया।
कार्यक्रम के मुख्य अतिथि प्रो. रमेश मणि त्रिपाठी ने अपने संबोधन में कहा कि “ईट राइट फॉर बेटर लाइफ” केवल नारा नहीं, बल्कि एक जीवनशैली है। उन्होंने कहा कि आज अस्पतालों में बढ़ती मरीजों की संख्या का प्रमुख कारण गलत खानपान है। प्राकृतिक जीवनशैली और मौसमी भोजन का सेवन बीमारियों से बचाव करता है।

विशिष्ट अतिथि प्रो. राजेश शर्मा ने जलवायु एवं स्थान अनुसार संतुलित भोजन की आवश्यकता पर बल दिया। उन्होंने “माइक्रोबायोम” की उपयोगिता बताते हुए कहा कि ये सूक्ष्म जीव पाचन तंत्र के साथ-साथ हमारे पर्यावरण के लिए भी अनिवार्य हैं।

कार्यक्रम में कुल 324 विद्यार्थियों ने सहभागिता की, जिनमें से 40 विद्यार्थियों ने निर्णायक मंडल के समक्ष भाषण प्रस्तुत किया। निर्णायक मंडल में डॉ. एस. पी. तिवारी, डॉ. रसिकेश एवं डॉ. प्रमोद कुमार शामिल रहे। प्रतियोगिता में प्रथम स्थान नेहा सिंह (एमएससी बायोटेक्नोलॉजी), द्वितीय स्थान सुधांश यादव (बीएससी आनर्स बायोटेक्नोलॉजी) एवं तृतीय स्थान नुसरा फातिमा (मास कम्युनिकेशन) व निकिता कुशवाहा (एमएससी माइक्रोबायोलॉजी) को प्राप्त हुआ।
कार्यक्रम का संचालन डॉ. संजीव कुमार मौर्या ने किया तथा धन्यवाद ज्ञापन शोध छात्रा अतिफा हाफिज ने प्रस्तुत किया।